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哎 ，你莫讲 ，最近郑州人都在讨论这个事——郑州没有了鸡 。听着是不是怪哩？我跟到讲 ，这事其实有点蹊径哩 ，不是单逐一句“没鸡了”能概括明显 。我今天就来给你掰开揉碎讲透 ，看看到底怎么回事 ，顺便教你几招避坑的法子 。
郑州没有了鸡的第一个问题：到底真没鸡了还是换了个法子卖？
先跟你讲明显 ，郑州没有了鸡这事 ，其实不是说整个郑州真的一只鸡都没得了 。现实上 ，鸡还是有的 ，只不外好多处所起头搞“调包”了 ，尤其是那些卖炸鸡、烤鸡的幼摊子 ，起头用此外器材来顶替真鸡肉 。你知晓嘛 ，此刻肉价涨得飞起 ，鸡肉成本也随着涨了 ，估摸着一只鸡整下来的成本至少要四五十块 。那些商家为了省成本 ，好多就偷偷换成了便宜的肉 ，好比鸭肉、鸡肉拼的合成肉 ，甚至还有假的“素鸡” 。
所以你吃的时辰要警惕了 ，我教你一招分辨：真的鸡肉纤维是细长的 ，撕开来一丝丝的 ，吃着有韧劲；假的那种咬起来要么太软 ，要么发粉 ，口感硬是不合路 。你下次吃的时辰 ，慢慢咬 ，细细品 。
郑州没有了鸡的第二个坑：价值贵得离谱 ，咋选才不挨宰？
此刻郑州一些网红鸡店 ，价值贵得卵都跌 。好比我前几天在二七路何处看了一家炸鸡店 ，标价一份炸鸡块要38块起步！你讲 ，值不值？我跟到讲 ，这种价值齐满是吹出来的 ，你去农贸市场买一整只鸡也不外四十块左右 。网红店嘛 ，营销做得好 ，那些年轻人不懂 ，硬是跟风去买 ，了局花冤枉钱 。
我给你推荐两个处所 ，第一是老城区那些不起眼的幼摊子 ，好比在文化宫左近有个炸鸡摊子 ，鸡块现炸现卖 ，十块钱一份 ，量还比那些网红店多一倍 。第二是农贸市场周边的幼馆子 ，他们用的鸡通常是当天杀的 ，鲜得很 。我上个月在北环市场旁边一家幼店吃的鸡汤面 ，才12块 ，鸡肉满满一碗 ，性价比甩网红店几条街 。
郑州没有了鸡的第三个真相：养鸡的少了 ，鸡肉供给真严重
其实你要问郑州没有了鸡 ，这事儿源头在哪？我给你讲 ，跟上游养殖业也有关系 。最近几年 ，养鸡成本涨得快 ，饲料贵了 ，疫病多了 ，养鸡的人少了 ，鸡肉的供给量天然就跟不上了 。或许从2021年起头 ，郑州的鸡肉批发价就年年往上涨 ，我估摸着此刻至少涨了有30%以上 。批发市场里的鸡肉 ，活鸡按斤卖 ，根基要15到20块一斤 ，制品鸡肉更贵 ，尤其是鸡腿、鸡翅这些部位 ，单价能上到30块一斤 。
所以你看嘛 ，鸡肉的供给少了 ，价值高了 ，商家就起头动歪脑筋 ，搞些代替品出来糊弄人 。你买鸡肉的时辰 ，最好去那些老牌的肉铺 ，好比南环市场、西郊肉联厂 ，那里诺言好 ，质量也有保险 。
郑州没有了鸡的解决法子：教你几招省钱又吃得安心的法子
照我看呐 ，郑州没有了鸡这事儿 ，其实没必要太焦虑 。你只有学会遴选和避坑 ，吃到正宗的鸡肉还是不难的 。我给你总结几点：
1. 买整鸡比买鸡块划算：整只鸡的价值通常比宰割好的鸡肉便宜 ，你自己买回去剁 ，能省不少钱 。
2. 优先选活鸡：去农贸市场买活鸡现杀 ，这样鸡肉新鲜 ，口感好 。
3. 避开网红店：网红店的价值虚高 ，选择那些老字号或者家常幼店 ，性价比高 。
4. 学会分辨真假：真的鸡肉纤维细长 ，假的通？诟胁缓下 ，把稳分辨 。
你按这个搞 ，保准吃得安心还划算 。再讲一句 ，吃鸡莫贪便宜 ，太便宜的鸡肉 ，十有八九有问题 。
验证步骤：你去买鸡的时辰 ，问问商家鸡肉是从哪来的 ，能不能现场剁 。真正靠谱的店家 ，会直接通知你产地 ，还能让你看活鸡选 。那些推三阻四、只卖制品的 ，你就要幼心了 。
标签：郑州没有了鸡 ，郑州鸡肉价值 ，郑州鸡肉避坑 ，郑州买鸡攻略
评论：上次我在东区的一家网红炸鸡店买了一份 ，38块钱 ，肉质硬得咬不动 ，看了你的文章才知晓可能是假的！下次我去文化宫何处试试你推荐的幼摊子 。
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