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哎 ，你莫讲 ，最近郑州人都在讨论这个事——郑州没有了鸡。听着是不是怪哩？我跟到讲 ，这事其实有点蹊径哩 ，不是单逐一句“没鸡了”能概括明显。我今天就来给你掰开揉碎讲透 ，看看到底怎么回事 ，顺便教你几招避坑的法子。
郑州没有了鸡的第一个问题：到底真没鸡了还是换了个法子卖？
先跟你讲明显 ，郑州没有了鸡这事 ，其实不是说整个郑州真的一只鸡都没得了。现实上 ，鸡还是有的 ，只不外好多处所起头搞“调包”了 ，尤其是那些卖炸鸡、烤鸡的幼摊子 ，起头用此外器材来顶替真鸡肉。你知晓嘛 ，此刻肉价涨得飞起 ，鸡肉成本也随着涨了 ，估摸着一只鸡整下来的成本至少要四五十块。那些商家为了省成本 ，好多就偷偷换成了便宜的肉 ，好比鸭肉、鸡肉拼的合成肉 ，甚至还有假的“素鸡”。
所以你吃的时辰要警惕了 ，我教你一招分辨：真的鸡肉纤维是细长的 ，撕开来一丝丝的 ，吃着有韧劲 ；假的那种咬起来要么太软 ，要么发粉 ，口感硬是不合路。你下次吃的时辰 ，慢慢咬 ，细细品。
郑州没有了鸡的第二个坑：价值贵得离谱 ，咋选才不挨宰？
此刻郑州一些网红鸡店 ，价值贵得卵都跌。好比我前几天在二七路何处看了一家炸鸡店 ，标价一份炸鸡块要38块起步！你讲 ，值不值？我跟到讲 ，这种价值齐满是吹出来的 ，你去农贸市场买一整只鸡也不外四十块左右。网红店嘛 ，营销做得好 ，那些年轻人不懂 ，硬是跟风去买 ，了局花冤枉钱。
我给你推荐两个处所 ，第一是老城区那些不起眼的幼摊子 ，好比在文化宫左近有个炸鸡摊子 ，鸡块现炸现卖 ，十块钱一份 ，量还比那些网红店多一倍。第二是农贸市场周边的幼馆子 ，他们用的鸡通常是当天杀的 ，鲜得很。我上个月在北环市场旁边一家幼店吃的鸡汤面 ，才12块 ，鸡肉满满一碗 ，性价比甩网红店几条街。
郑州没有了鸡的第三个真相：养鸡的少了 ，鸡肉供给真严重
其实你要问郑州没有了鸡 ，这事儿源头在哪？我给你讲 ，跟上游养殖业也有关系。最近几年 ，养鸡成本涨得快 ，饲料贵了 ，疫病多了 ，养鸡的人少了 ，鸡肉的供给量天然就跟不上了。或许从2021年起头 ，郑州的鸡肉批发价就年年往上涨 ，我估摸着此刻至少涨了有30%以上。批发市场里的鸡肉 ，活鸡按斤卖 ，根基要15到20块一斤 ，制品鸡肉更贵 ，尤其是鸡腿、鸡翅这些部位 ，单价能上到30块一斤。
所以你看嘛 ，鸡肉的供给少了 ，价值高了 ，商家就起头动歪脑筋 ，搞些代替品出来糊弄人。你买鸡肉的时辰 ，最好去那些老牌的肉铺 ，好比南环市场、西郊肉联厂 ，那里诺言好 ，质量也有保险。
郑州没有了鸡的解决法子：教你几招省钱又吃得安心的法子
照我看呐 ，郑州没有了鸡这事儿 ，其实没必要太焦虑。你只有学会遴选和避坑 ，吃到正宗的鸡肉还是不难的。我给你总结几点：
1. 买整鸡比买鸡块划算：整只鸡的价值通常比宰割好的鸡肉便宜 ，你自己买回去剁 ，能省不少钱。
2. 优先选活鸡：去农贸市场买活鸡现杀 ，这样鸡肉新鲜 ，口感好。
3. 避开网红店：网红店的价值虚高 ，选择那些老字号或者家常幼店 ，性价比高。
4. 学会分辨真假：真的鸡肉纤维细长 ，假的通？诟胁缓下 ，把稳分辨。
你按这个搞 ，保准吃得安心还划算。再讲一句 ，吃鸡莫贪便宜 ，太便宜的鸡肉 ，十有八九有问题。
验证步骤：你去买鸡的时辰 ，问问商家鸡肉是从哪来的 ，能不能现场剁。真正靠谱的店家 ，会直接通知你产地 ，还能让你看活鸡选。那些推三阻四、只卖制品的 ，你就要幼心了。
标签：郑州没有了鸡 ，郑州鸡肉价值 ，郑州鸡肉避坑 ，郑州买鸡攻略
评论：上次我在东区的一家网红炸鸡店买了一份 ，38块钱 ，肉质硬得咬不动 ，看了你的文章才知晓可能是假的！下次我去文化宫何处试试你推荐的幼摊子。
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