起源：房产达人，作者： ，：

哎，讲起中华门站街最单一三个器材，我跟到你讲，表地人乍一看可能就感触没啥出格，但咱本地人知晓，这里头蹊径多得很
。你要是只看那些大牌号店铺，钱花了不说，味路还差得远
。今天我就把这中华门站街最单一三个器材的蹊径跟你讲透，让你少踩坑
。

中华门站街最单一三个器材第一样：老卤猪脚

讲到中华门站街最单一三个器材嘛，头一个要数老卤猪脚
。这玩意儿看似单一，但做得好吃的，真不多
。中华门站街里有一家小路尾的幼摊，摊主是个五十几岁的阿婶，她这个卤猪脚，硬是够味
。

我记得上个月我从前买，下午四点多就排起队了，排了差不多二极度钟才轮到我
。价值嘛，差不多25块一斤，带点筋和皮的部位味路最好
。那卤水但是传了三代的，味路里头的香料比例，老板娘死活不愿讲
。我估摸着，至少放了十几种料
。

买老卤猪脚的窍门是看色彩和闻味路
。色彩太黑的可能加了酱油水，闻起来香但是齁的，多半料放太沉
。最好的，是色彩红润，闻起来有肉香同化着淡淡的八角桂皮味
。

中华门站街最单一三个器材第二样：糯米鸡

这中华门站街最单一三个器材里面，糯米鸡也是一绝，但你要懂得选
。好多人以为大店铺的好，其实不然
。最正宗的糯米鸡，反而是那些不起眼的幼铺子做出来的
。

街尾靠近老树头的那家铺子，我跟你讲，这糯米鸡真的是绝了
。老板每天只做50个，卖完就关门
。我上次尝了一个，糯米软糯却不烂，鸡肉入味不柴，里面还加了香肠和咸蛋黄
。一个糯米鸡卖6块，贵是贵了点，但值
。

挑糯米鸡的时辰，要看糯米是不是湿润但不粘手，若是太干或者糊成一坨，那就别买了
。好糯米鸡的鸡肉应该是能够一丝丝撕开的那种，不是硬到嚼不动的老鸡肉
。

中华门站街最单一三个器材第三样：烤豆腐串

最后一样中华门站街最单一三个器材，就是烤豆腐串
。你别以为这玩意儿单一，做得稍微差点，味路就全跑了
。中华门站街里，有个老伯伯摆的摊子，烤豆腐串险些是绝杀
。

他的豆腐是自己做的，嫩得像水豆腐一样，但用牙签扎起来烤，不会散
。关键是他的刷料，那种酱料是用红油辣椒、蒜泥、生抽和花椒粉调的
。我上次买了一份，8块钱5串，吃得我连签子都想舔干净
。

烤豆腐串最怕的就是豆腐不新鲜，闻起来有种酸味的，那就是坏了
。另表，刷料若是太咸或者油腻，吃两串就腻得慌
。好豆腐串，咬一口应该是表焦里嫩，味路鲜香里带点辣
。

验证点：想试试中华门站街最单一三个器材的正宗味路？去小路深处的幼摊子，不要被大牌号忽悠
。记住，老卤猪脚看色彩，糯米鸡看糯米湿润度，烤豆腐串闻味路
。

标签：中华门站街最单一三个器材，老卤猪脚，糯米鸡，烤豆腐串，避坑指南

评论：上次我去中华门站街，试了老卤猪脚，的确味路很正
。糯米鸡还没来得及吃，下次肯定去试试幼摊子的
。不知路豆腐串有没有无辣的版本？

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