哎，讲起“大营坡哪里有黑脚杆”，我跟到讲，这问题我听到少讲也有几十回了 。上星期还有个兄弟问我，他说网上搜来搜克都鬼扯，看得人头昏脑涨，问我到底哪个处所有正宗的黑脚杆 。我讲得直白点嘛，这衷祺材，网红店你就莫信，小路尾里头才可能有对路的货 。今天我就给你扯透，怎么找，价值几多，坑在哪 。
大营坡哪里有黑脚杆？这几个小路最有可能
你要找黑脚杆，大营坡这个片区几个处所最有可能 。第一个嘛，靠近南门那个老市场周边，哩块处所没得啥好看的大牌号，但藏着不少老摊子 。出格是市场后门那条小路，晚上七点到十点，个别门面烂撇撇的摊位，搞不好就有黑脚杆 。第二个点，是大营坡靠近东面的一个幼小路，名字我记不住了，但你看到巷口有家杂货铺就知晓对路了 。
这两个地段我去过几次，印象中呢，黑脚杆的价值或许在30块到45块一斤左右，差不多比市场上通常的猪脚贵个15%左右 。贵是贵点，但你吃了就知晓，那个糯劲和香味，比通常的好得多 。
大营坡哪里有黑脚杆？价值贵不贵，值不值
价值嘛，我跟你算一笔账 。通常猪脚，此刻市场价或许18到25块一斤，黑脚杆嘛，至少贵一半，30块起步 。不外你要知晓，这器材是好料，肉质紧实，皮又糯又香，并且煮起来不容易散 。依照我阿爸那辈讲的，真正的黑脚杆，是用来做红烧和卤味的最佳选择，吃了硬是满足 。
不外你要幼心，有些摊主会拿通常猪脚假意黑脚杆，标高价宰人 。记住，真正的黑脚杆色彩偏深，皮上有些粗糙的幼纹路，肉质摸起来有点弹性，绝对不是滑溜溜的那种 。
大营坡哪里有黑脚杆？避开这些坑最沉要
头一个坑，你莫以为大牌号的店肯定有正宗黑脚杆 。我上回带伴侣去试了一家，店名就不讲了，装建得漂美丽亮，了局一吃，肉味淡得像煮水的，卤水也不入味，贵得卵都跌，45块一斤，齐全不值 。
再一个坑是，有些摊子会把通常猪脚染色假意黑脚杆 。你看色彩太过均匀、太亮的，根基能够判定是假的 。真正的黑脚杆，色彩是天然的深褐色，还有点不均匀的感触 。
若何分辨真假黑脚杆？记住这几点：1. 色彩偏深但不鲜亮 ；2. 皮上有粗糙纹路 ；3. 肉质有弹性但不黏手 ；4. 闻起来有一股浓郁的肉香 。通常把握这几点，买到赝品的概率会低好多 。
大营坡哪里有黑脚杆？这样选最省钱
要省钱嘛，我教你一招，直接去那些老市场的摊子找 。摊主通常都不太会宰熟客，你多问几句，探听明显货的起源，价值还能便宜个两三块一斤 。我记得上个月在东面巷口何处买了一次，跟老板扯了半天，最后40块一斤的黑脚杆，老板给我算38块，还是祖传卤水腌过的，回家煮了一锅，全家人吃了都说硬是好 。
验证步骤：你到大营坡小路尾的市场，找到那些看起来不起眼的幼摊子，问问有没有黑脚杆 。记得用我上面讲的分辨步骤，色彩、纹路、肉质和味路，确认对路再买 。
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评论：我感触你讲得有路理，出格是那个靠近南门的老市场，我上次去还真看到过几个卖黑脚杆的摊子 。不外我有点疑难，这种黑脚杆怎么保留最好？买了回家该怎么处置不会坏？但愿你下次能讲讲 。
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